用料

主料：羊肉(肥瘦)250克，白萝卜200克，

辅料：西洋参5克，

调料：大葱15克，姜15克，盐4克，味精1克，料酒30克

参片炖羊肉的做法

1.将羊肉洗净，切成条，放入沸水锅中氽透，捞出备用；

2.白萝卜洗净削皮，切成条；

3.葱切段、姜、西洋参分别切片；

4.西洋参片用温水泡软；

5.将锅置于旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋参片、葱段、姜片、料酒；

6.烧沸后改用小火慢炖至羊肉软烂；

7.拣出葱段、姜片不用，加入精盐、白萝卜条、味精再炖10分钟即可。

小贴士

食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

西洋参：本品与藜芦相克。

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