用料

梅头肉，香油，生粉，酱油，郫县豆瓣酱，酒，甜面酱，糖，蕃茄酱，绿豆芽

京酱肉丝的做法

1.梅头肉(猪颈肉)切条状用香油和酱油生粉一起先腌一会.

2.油锅烧热放郫县豆瓣酱先炒香.再放肉炒一会放酒.

3.再到半熟时加甜面酱/蕃茄酱/糖和水适量翻炒到肉熟.用来包春饼也很好吃.下面铺的是烫熟凉拌好的绿豆芽.

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