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四香狗肉

为您提供四香狗肉的菜谱,包括四香狗肉的做法,四香狗肉的做法步骤,四香狗肉怎么做好吃等详细内容。

用料

主料:狗肉800克,

辅料:红尖椒50克,

调料:香油20克,八角5克,白皮大蒜6克,料酒5克,小葱15克,菜籽油70克,胡椒粉1克,姜10克,盐2克,酱油5克,味精2克

四香狗肉的做法

1.将生狗肉放入锅内,加清水1000毫升,置旺火上烧沸;

2.烧沸后离火,浸泡半小时,取出狗肉,用布抹干水分;

3.将抹干水分后的狗肉切成薄片,用精盐、料酒腌5分钟待用;

4.炒锅置旺火上烧热,舀入菜籽油,当油烧至八成热时,将狗肉下锅煸炒,待起爆泛香盛起;

5.葱姜洗净,葱切段,姜切末;

6.蒜去蒜衣,捣成蒜泥;

7.红椒去蒂、籽,洗净,切成末;

8.原锅洗净,仍置旺火上,烧热,倒入香油,放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻,再放酱油、精盐、味精,将狗肉下锅烹熟,颠翻盛入盘中,撒上胡椒粉即成。


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