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用料
主料：蒜苗1小根・洋葱1个・番茄1个・火鸡肉150克（大腿部分的厚肉块）・油数滴・盐・粗磨的胡椒・即溶高汤粉1/4茶匙・水140毫升・法式鲜乳酪1汤匙・芥末1茶匙・法国面包1块（或是马铃薯，米或面一份）
蒜苗火鸡排的做法
1、将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。
2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3－5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。
3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。