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用料
主料:方包3片,石斑肉4两,辅料:鸡蛋1只,金华火腿片少许,芫茜1棵,调料:盐1/3茶匙,胡椒粉,生粉各少许
锅贴石斑夹的做法
(1)将面包皮除,分成两半再切成小块,石斑肉去皮骨切小件再削成薄片,火腿切幼薄条,鸡蛋1只打匀备用。
(2)石斑肉放入1/3茶匙盐、少许胡椒粉和适量生粉拌匀,再放入蛋液拌匀后,放到切成小块的面包上。
(3)将面包四边沾上蛋液置碟上,并放入火腿及1小片芫茜叶。
(4)置罩篱内,放入滚油中炸至面包微黄取起,滤干油份即可供食。