用料

主料：牛里脊，辅料：青，红柿子椒，大蒜，鸡蛋，调料：嫩肉粉，胡椒粉，淀粉，料酒，老抽，白糖，盐，鸡精

蒜片牛肉的做法

1、将牛里脊切片上浆（加鸡蛋、淀粉、嫩肉粉、料酒、盐、鸡精），再将大蒜、青红椒分别切成片；

2、坐锅点火，加底油，放入蒜片煸炒，炒至金黄色后捞出，留底油，放入牛肉煸炒，加少许淀粉和料酒，然后再放入青红椒片，依次放入白糖、胡椒粉、盐、鸡精、老抽，出锅前放入大蒜翻炒几下即可出锅。

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