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为您提供红烧带鱼的菜谱，包括红烧带鱼的做法,红烧带鱼的做法步骤,红烧带鱼怎么做好吃等详细内容。
主料：带鱼，辣椒片，葱丝，蒜，姜，酱油，食用油糖鸡精少许
１.葱切成丝，蒜切片、姜切片、辣椒切片备用；
２.带鱼洗净切段，亦可用刀在鱼身上划几下，保证入味；
３.将切的带鱼散上鸡精浸十分钟；
４.热锅放少许油，将带鱼段放入煎炸至金黄捞出；
５.洗锅重新置油，将葱、蒜、姜、辣椒放入爆炒至香味；
６.再放入带鱼翻炒，放入少许酱油及糖，起锅承盘。
