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为您提供银鱼煎蛋的菜谱，包括银鱼煎蛋的做法,银鱼煎蛋的做法步骤,银鱼煎蛋怎么做好吃等详细内容。
主料：新鲜银鱼150克，鸡蛋5个，葱花，精盐，花生油，料酒，胡椒粉各适量。
1、银鱼去头，洗净，沥干水分，放在碗内，加入精盐、料酒、胡椒粉、葱花拌匀。
2、将鸡蛋去壳打散，锅烧热，放入花生油烧至五成熟，将鱼放入，炸熟后倒在漏勺内，沥油，再倒在鸡蛋碗内。
3、炒锅烧热，放入花生油，将银鱼蛋倒入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，再翻煎1分钟，盛起上碟即可。
