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鸡肉粥

为您提供鸡肉粥的菜谱,包括鸡肉粥的做法,鸡肉粥的做法步骤,鸡肉粥怎么做好吃等详细内容。

用料

主料:生鸡1只(500克),粳米50克,精盐,酱油,香油,生姜,大葱各适量。

鸡肉粥的做法

1、将粳米淘洗干净。

2、将鸡洗净,放入沸水中焯一下。锅内放水,用旺火烧开,将鸡下锅,加盖,用微火(保持水开为准)煮40分钟,捞出,放入凉开水中泡凉,再捞出控干水,在外皮抹上香油,以保持鸡肉光亮,不缩不老。

3、将粳米倒入锅内,加原汁鸡汤,用大火煮沸,再改用小火煮至粥稠,便成鸡肉粥。食用时将鸡粥盛入碗内,将鸡肉切片装盘,用葱、姜、精盐、酱油、香油调匀成佐料,蘸食


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