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为您提供大虾炒白菜的菜谱，包括大虾炒白菜的做法,大虾炒白菜的做法步骤,大虾炒白菜怎么做好吃等详细内容。
主料：大虾两只，白菜500克。
辅料：葱姜片，香菜段，食盐，鸡精，糖，料酒，虾油，香油。
1.大虾去沙袋，从背部开刀，去掉沙线，洗净改段。
2.白菜用热油焯一下，用开水冲净余油。
3.锅内加虾油爆香葱姜，加大虾炒熟。最后，加白菜炒匀即可。
提示：虾油制作：活鲜虾把头取下来，洗净。锅内放入花生油烧热，把虾头放入，小火火靠至虾头发焦，油变红色即可。
