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为您提供蒜茸开片虾的菜谱，包括蒜茸开片虾的做法,蒜茸开片虾的做法步骤,蒜茸开片虾怎么做好吃等详细内容。
主料：斑节500克，
辅料：蒜茸100克，盐2.5克，味精2.5克，鸡油15克，油100克。
1、将鲜活斑节虾用刀从头片到尾一片为二，尾部不能断，再依次排放整齐放入腰盘内。
2、取蒜茸50克放入油锅内炸至呈淡黄色，与余下50克没有炸过的蒜茸放在一起拌匀后，投入盐、味精、鸡油，调匀。
3、将调好的蒜茸均匀地浇在斑节虾上，然后上笼蒸4分钟即成。
