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为您提供香椿炒鸡蛋的菜谱，包括香椿炒鸡蛋的做法,香椿炒鸡蛋的做法步骤,香椿炒鸡蛋怎么做好吃等详细内容。
主料：香椿150克，鸡蛋400克，
调料：盐3克，料酒2克，植物油25克
1.将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出过油过凉切末；
2.将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊；
3.炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
