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为您提供拌炸酥鱼的菜谱，包括拌炸酥鱼的做法,拌炸酥鱼的做法步骤,拌炸酥鱼怎么做好吃等详细内容。
主料：小黄鱼800克，
辅料：鸡蛋200克，
调料：盐5克，料酒10克，小麦面粉10克，花生油50克
1.新鲜小鱼洗净，沥干水；
2.鸡蛋打入碗内，打匀后倒入钵内，加入精盐、黄酒、面粉调匀，鱼也倒入钵内拌匀；
3.炒锅置火上，烧热，倒入花生油，待油沸后，将涂有面糊的鱼逐条放入油锅中炸，炸至鱼体两面发黄时，用漏勺捞出沥油，放入盘中晾凉即可食用。
