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为您提供炖老母鸡的菜谱，包括炖老母鸡的做法,炖老母鸡的做法步骤,炖老母鸡怎么做好吃等详细内容。
主料：母鸡1000克，
调料：姜150克，料酒20克，盐5克
1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；
2.姜去皮切厚片；
3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。
健康提示：
此炖品有驱风散寒之作用。
