山楂冰淇淋

蛋3个，糖80克，山楂酱300克，牛奶500毫升，酒野莓味1小匙

1.打好的蛋黄糊，在打蛋黄的同时，小火煮牛奶，要非常小的火。

2.将打好的蛋黄糊一点一点地加入牛奶，并不停搅拌，不要产生疙瘩.我开始就没有把500ml的牛奶全倒进去，留一点做冷牛奶来降温，就是产生小疙瘩和颗粒的时候加点冷牛奶进去，并不停搅碎.可以用电打打匀一下。

3.在已降到半温的蛋奶糊里加入山楂酱，搅匀。

4.搅匀后的样子，完全晾凉后使用。

结一下,唯一让我遗憾的是颜色还不够红,担心果酱分量少了,所以在搅拌第四次的时候,,就又挖了两三勺果酱直接搅拌进去,大概有100克,所以有四百克的山楂酱,但是颜色还是粉红色象草莓版的我觉得500ml的牛奶好象有点多，打算吃完再做次减奶量版的试试,糖的分量他们父子都觉得正好,我觉得还可以再酸点.山楂大量上市的季节做点糖葫芦,做点冰淇淋,你也动手试试吧,不会失望的,冬天吃滑滑的没有冰渣的冰淇淋很呀.最重要的是外面买不到的哦。