用料

主料：西芹180克，鸡胸脯肉180克，

辅料：胡萝卜15克，鲜香菇50克，鸡蛋清25克，

调料：白皮大蒜5克，盐2克，胡椒粉1克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，植物油25克

西芹鸡柳的做法

1.鸡胸肉洗净，吸干水分，切丝，加入调料腌15分钟；

2.大蒜去皮洗净捣成蒜茸；

3.西芹、胡萝卜切丝；

4.香菇浸软切丝，用少许糖、盐、油，隔水蒸10分钟，待用；

5.烧热油锅，下油，爆蒜茸、西芹、胡萝卜炒匀；

6.放香菇丝、鸡丝再炒匀，用少许生粉水勾芡，即可上碟。

小贴士

食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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