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西施蛋糕

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用料

主料:小麦面粉225克,鸡蛋350克,调料:白砂糖300克

西施蛋糕的做法

1.面粉筛三次,待用。

2.砂纸1张垫在蒸笼内及旁边,在纸面上扫油,然后将蒸笼放入已盛满滚水的锅内,待用。

3.用打蛋器打匀鸡蛋,逐渐加入糖,打成忌廉状,面粉分多次加入,轻手兜匀,立即由中间倒入蒸笼内,加盖蒸30分钟,取起,候冻,切件享用。


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