用料

主料：鸡腿500克，辅料：大葱20克，姜2克，调料：江米酒30克，盐10克

醉鸡腿的做法

1.鸡腿洗净去骨，用盐把两面抹匀，腌一至二个小时。

2.腌好后再卷起成筒状，用棉绳捆紧，放入电锅或蒸笼中蒸熟。

3.鸡腿蒸熟后取出晾凉，加入酒和高汤150毫升浸泡一天后去棉绳。

4.最后，切片盛在盘子中就可以了。

小贴士

食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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