用料

君达菜2斤，五花腩肉8两，蒜头6粒，面鼓2汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，汤11/2汤匙

五花腩炆君达菜的做法

1.君达菜洗凈之后切段，用不同器皿分盛茎和叶；五花腩肉切件；蒜头去衣，剁成茸。

2.烧红炒镬下油，先爆香蒜茸，然后收慢火放入五花腩肉，文火爆至香脆，加入半杯水后慢火煮15分钟。

3.加入面鼓炒香，然后加入君达菜茎炒，加点汤炒透。再用慢火炆上5分钟，然后加入菜叶炒透。

4.将余下的汤都加入，开勐火滚起，再收回文火炆至肉和菜都足够软滑，再加盐糖调即成。

小贴士

乡土味浓，润滑肠胃

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