用料

新鲜香菇2朵，鲍鱼菇1朵，巴西里末少许，义大利面100g，鸡高汤100㏄，红萝卜10g，蒜头5颗，橄榄油42g，白酒20㏄，酱油10㏄，盐适量，黑胡椒粗粉适量

鲜菇义大利面的做法

1.新鲜香菇与鲍鱼菇切片备用；将义大利面煮至7分熟，捞出拌少许橄榄油(份量外)备用。

2.起油锅倒入橄榄油，将蒜片爆香，放入新鲜香菇与鲍鱼菇片、鸡高汤炒煮2分钟，再倒入白酒、酱油、盐、黑胡椒粉与作法1的面条，炒至均匀入味即可。

3.食用前可洒上少许巴西里末与起士粉增添风味。

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