用料

牛肉薄片少许，太白粉适量，胡椒少许，山药1颗，奶油20g，山药150g，香菇素蚝油1大匙，味淋1小匙

山药牛肉卷的做法

1.将山药去皮洗净，切成10公分长条状备用。

2.将牛肉薄片切成10公分大小，以少许盐、胡椒腌至入味，再涂上薄薄的太白粉，最后放入作法1的山药条，卷起固定。

3.热一平底锅，放入奶油至融化时，放入作法2的山药牛肉卷煎至牛肉片上色后，放入酱汁所有材料略煮一下即盛起装盘，再于其上摆一片菌型山药片及树莓即可。

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