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三丝豆腐羹

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用料

板豆腐1大块,肉丝50公克,胡萝卜丝30公克,笋丝30公克,高汤1大碗,盐1小匙,味精1小匙,胡椒粉1小匙,太白粉1大匙,香油1大匙

三丝豆腐羹的做法

1.板豆腐切丝,再连其余材料一起以滚水汆烫一下,捞起沥干水份备用。

2.热油锅,放入高汤及作法1的所有材料煮开后,以盐、味精、胡椒粉调味一下,再以太白粉水勾薄芡,起锅前滴入香油即可。


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