用料

鸡蛋2个，蛋清1个，苜蓿苗1把，油适量，盐适量

苜蓿蛋饼的做法

1.鸡蛋打散，把洗净的苜蓿苗放入；

2.平底锅放油（不用太多，最多1小勺TSP），微微泛起波纹后倒入蛋液，要用筷子搅一搅，让蛋液尽量接触锅底；

3.中小火煎，用铲子可以轻松翻起接近锅底的那面的时候就可以翻面了。

4.两面都微微金黄就好了。

小贴士

1、蛋饼很简单，但是火候很重要，不能大。2、锅要小一点的平底锅，蛋饼就会比较厚了。

---

---