用料

港式生面150公克，韭黄段50公克，银芽50公克，姜丝20公克，洋葱1/2颗，葱3根，红辣椒丝少许，蒜苗丝少许，高汤130㏄，蚝油3小匙，老抽1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1/2小匙，白胡椒粉少许

豉油皇炒面的做法

1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干；洋葱及葱切丝备用。

2.油锅，以小火爆香姜丝、洋葱丝及葱丝，放入作法1的港式生面以中火快炒数下，再加入所有调味料以大火炒至汤汁快收干时，加入韭黄段及银芽炒透后盛盘，撒上红辣椒丝及蒜苗丝即可。

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