用料

香菇6朵，草虾300g，蛤蜊300g，花枝1只，雕鱼1片，红萝卜50g，蒜苗1枝，牛奶1000g，盐1小匙，米酒少许

牛奶火锅的做法

1.将草虾洗净，剪去头部尖角及触须；蛤蜊泡盐水吐沙备用。

2.花枝剥去外皮，从内面切花，再切成片状；雕鱼也切成片状备用。

3.红萝卜切花、蒜苗切段备用。

4.将牛奶煮滚，放入红萝卜及香菇，煮约3分钟后，再将草虾、蛤蜊、花枝、鱼片加入煮熟，最后放入蒜苗、盐及少许米酒，增加风味即可。

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