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酸辣鱼饭

为您提供酸辣鱼饭的菜谱,包括酸辣鱼饭的做法,酸辣鱼饭的做法步骤,酸辣鱼饭怎么做好吃等详细内容。

用料

美国长米60公克,草鱼60公克,四季豆30公克,蒜末适量,姜末适量,鸡高汤100㏄,米酒适量,酸枳汁15㏄,辣豆瓣酱15公克,辣椒碎15公克,盐少许,糖15公克

酸辣鱼饭的做法

1.美国长米蒸熟备用。

2.热油锅,放入草鱼以大火两面煎熟,呈金黄色备用。

3.另热油锅,放入蒜末、姜末用大火爆香,调味料(鸡高汤除外)入锅炒一下,再倒入鸡高汤,煮滚后转小火,放入四季豆和煎熟的鱼煮3∼4分钟,起锅,与蒸熟的饭一起盛盘即可。


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