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用料
腊肉190g，蒜苗3根，红辣椒1根，油45㏄，酱油15㏄，糖15g，米酒15㏄
蒜苗腊肉的做法
1.炉作法：
1.蒜苗洗净后切斜段；红辣椒洗净后切片备用。2.腊肉切片，与水150cc一同加入容器中，用强微波加热5分钟后，取出腊肉备用。
3.将调味料A用强微波加热1分半钟后，放入蒜苗、腊肉片及调味料B拌匀，再以强微波加热3分半钟即可。
4.炉作法：
1.蒜苗洗净后切斜段；红辣椒洗净后切片；腊肉切片备用。5.150cc的水置入平底锅中，以强火煮开，放入腊肉片汆烫5分钟，取出备用。
6.将调味料A用强火加热2分钟，再加入蒜苗、腊肉片与调味料B拌匀，用强火加热3分钟即可。