用料

鳕鱼1片，破菩子1/2小瓶，葱丝少许，姜丝少许，红辣椒丝少许，开水1/2杯，姜片2片，酒1大匙，盐1/2小匙，香油少许

鳕鱼破菩子的做法

1.鳕鱼洗净，用酒、姜片、盐腌约10分钟后，将鳕鱼取出，用纸巾吸去多余水份备用。

2.将作法1的鳕鱼摆盘，倒入破菩子，洒上少许姜丝备用。

3.电锅外锅加1/2杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，才掀盖将作法2的材料连盘放入蒸约5分钟，再掀盖洒上葱丝、姜丝、红辣椒丝续蒸1分钟后取出，淋上少许香油即可。

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