高纤维蔬菜三色健康饺子

面粉，黑米浆，菠菜泥，胡萝卜泥，盐，鸡蛋，番茄，姜，葱，盐

1、黑米前一天晚上泡上。

2、要做的时候，用料理机打成米浆。

3、胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，渣也要的哈。

4、面粉中放少许盐，将三种浆汁拌入面粉中，先用筷子搅拌成片状。

5、揉成面团。

6、醒30分钟左右。

7、番茄去皮。（我这次是直接剥皮，如果不行的话，划十字，开水烫一下立马捞起）

8、番茄切小块，葱姜切末，待用。

9、鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油（多一些），煎好的鸡蛋连油一块儿盛出（鸡蛋嫩一点，用锅铲弄成小块儿）。

10、拌入番茄和葱姜。

（等面醒，全部准备好了，饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖，防止番茄出水。）

11、三个醒好的面团，分别搓成长条，撒少许干面粉，擀皮，包饺子，蒸笼中排好，开水上锅蒸一刻钟左右即可

1、蔬菜榨汁，渣也要用的。

2、炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿，也可以控制番茄的水分。