用料

糯米粉300公克，红豆沙225公克，澄粉60公克，细糖120公克，沸水360公克，植物油1大匙

黄金球的做法

1.红豆沙平均分成1份10公克的内馅备用。

2.将糯米粉、澄粉、细糖均匀混合后，迅速沖入沸水后拌匀至成团状时取出。

3.将作法1加入一点植物油后，用力搓揉均至表面光滑时，平均分成1份30公克的外皮。

4.将1份作法3稍微压平，包入1份红豆沙馅后，搓圆，再外表抹上少许的水，沾上一层白芝麻，再放入约180℃的油锅中炸至浮起时捞起沥干油脂即可。

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