用料

五花肉500克、鹌鹑蛋25颗左右、葱适量、姜适量、生抽适量、红烧酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、八角三个、桂皮适量、

鹌鹑蛋红烧肉的做法的做法

步骤1冷水放入鹌鹑蛋，加1勺盐煮十分钟后，捞出冲凉水，剥壳备用。步骤2五花肉切成均匀的块备用。步骤3剥好的鹌鹑蛋。步骤4葱，姜，八角，桂皮。洗净备用。步骤5锅里倒入少许油，放入五花肉中小火煸炒，加入八角桂皮姜葱一起炒。步骤6五花肉中小火炒至微黄，加入适量生抽，红烧酱油，料酒，白糖，盐，炒至所有肉上色。（上色时一直用中小火）步骤7肉炒至上糖色后，倒入适量清水开始大火烧煮。（水刚刚淹没过肉高出一点就可以了）步骤8汤煮沸后倒入鹌鹑蛋一起焖煮，改中火炖步骤9炖至剩下少许汤汁时、加入鸡精大火收汁即可。步骤10成品图

小贴士

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