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黑芝麻开花馒头怎么做黑芝麻开花馒头的做法
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用料
黑芝麻粉80g、面粉500g、白砂糖80g、酵母5g、温水235g、
黑芝麻开花馒头怎么做黑芝麻开花馒头的做法的做法
步骤1温水235克加酵母5克,白砂糖80克,搅拌匀。加面粉500克,黑芝麻粉80克。(水量随天气变化而变化)。步骤2揉光滑面团(揉一百下以上)。步骤3放进有50度左右的蒸锅里,盖上拧干的湿纱布,发酵2倍大小。步骤4再次揉匀面团(揉50下以上)。步骤5取适量面团揉圆,放进刷油的蒸笼里。步骤6用刀十字型切两下。(我是用切面包的刀切的,有锯齿,慢慢切的)。步骤7发酵2倍大小。(看着面团体积明显增大)。步骤8大火,蒸15分钟,焖5分钟即可。
小贴士
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