用料

五花肉一斤、葱1根、姜5-6片、八角4-5个、桂皮2块、香叶3-4片、冰糖7-8块

家常红烧肉的做法

步骤1猪肉洗净切块，拔毛步骤2锅内加料酒两大勺，烧开步骤3将肉加入焯水2-3分钟除去血沫步骤4准备辅料步骤5热锅起油，放入冰糖炒出糖色(小火炒不然掌握不住会苦)步骤6加入炒好的肉，简单煸炒上色步骤7加入辅料葱姜，老抽适量，酱油适量，料酒适量，少量盐（可不加）步骤8加水炖一个半小时左右，最后大火收汁（我这里偷懒使用了高压锅，省事儿）步骤9关火就是美美的红烧肉

小贴士

小贴士我偷懒使用了高压锅做，中途还是普通炖有味儿，高压锅肉软烂，各有所长吧，根据自己喜欢如果是高压锅的话压20分钟即可

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