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好吃到爆的快手红烧牛肉/牛腩面
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用料
牛腩1500克、葱1根、八角1个、姜5片、米酒/料酒1勺、酱油3勺、花椒30粒、老抽1勺、干辣椒🌶️几个、郫县豆瓣酱1勺、玫瑰腐乳酱一点点汁、糖适量、五香粉适量
好吃到爆的快手红烧牛肉/牛腩面的做法
步骤1牛腩浸泡出血水后切块，可以切大一点；步骤2开水里焯一下，捞出，撇去浮沫；步骤3instantpot内胆里加入姜片、葱段、干辣椒、花椒、大料等香料；步骤4锅里放入焯好的牛腩块，加两勺红油豆瓣酱、一勺米酒（用料酒也行）；步骤5再加一勺老抽、三勺酱油、适量糖（如果有玫瑰腐乳可以加一点汤汁提味）、五香粉等，加水没过所有食材；步骤6instantpot开meat/stew模式，highpressure40min（我有约1500g肉，如果食材比我少要适当减时间），到时间之后手动泄压（如果你用普通锅的话就小火慢炖2-2.5h）；步骤7开盖，超级香呀，牛肉、牛筋都炖的软烂入味，香气逼人😋步骤8趁热煮一碗面，浇上汤汁，撒上葱花，开次😆步骤9汤汁浓郁好吃，赶紧做一碗给家人吧！