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家常南瓜馒头的做法南瓜馒头怎么做好吃
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用料
普通面粉300g、南瓜100g、牛奶100g、糖60g、酵母3g、奶粉20g、橄榄油12g、
家常南瓜馒头的做法南瓜馒头怎么做好吃的做法
步骤1南瓜蒸熟，用叉子压烂成泥。(这一步忘拍照了。)连同所有材料放入面包机，按面团程序揉好面，发酵至2倍大。步骤2把发酵好的面团拿出来，排气，分10份，揉成圆球，松驰10-15分钟。(我这是2倍的量)步骤3取一小面团，用手压扁，擀成长型，用刀在中间划几刀。步骤4两手拿着两边，反方向拧，再团成圆型，收口压在底上。步骤5排放在蒸锅上，再次发酵到1.5倍大。步骤6冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火焖3-5分钟出锅步骤7放架子上放凉。步骤8很松软的花卷馒头。小窍门1.南瓜品种不同，蒸熟后含水量不一，牛奶不要一次放入，要酌情放。我用的是绿皮的日本小南瓜，水份少。2.油可以用玉米油，沙拉油，黄油都可以的。
小贴士
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