用料

中东米1杯，榛子7个，鸡蛋1个，胡萝卜0.5杯，青葱适量，芹菜丁0.5杯，橄榄油适量，盐适量，孜然粉适量，姜黄适量，辣椒粉适量，月桂粉适量

摩洛哥风味榛子炒饭的做法

1.鸡蛋打散加少许盐炒好备用；

2.青葱切成末备用；榛子取几颗切碎（不要太碎），留几个完整的最点缀；

3.不粘平底锅放适量橄榄油（半大勺到一勺，根据自己的喜好而定），放一半青葱炒香后再炒胡萝卜丁，大约3、4分钟后放芹菜丁；

4.再炒2分钟后加煮熟的中东米，加适量盐，翻炒半分钟，再放入榛子（碎的和完整的）、炒好的鸡蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉，炒拌均匀；

5.出锅前放剩下的青葱就好了

小贴士

1、最后可以放些山羊奶酪碎或是bluecheese（不过味道会比较重）；2、也可以用小米或是混合谷物来做（比如小米、大麦、高梁等等）。

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