用料

梭子蟹3只、葱2根、姜5片、糖2大勺、盐1平勺、料酒3勺、生抽2勺、淀粉适量

面涂梭子蟹的做法

步骤1清洗梭子蟹，对半切开，切面粘淀粉，盖子里面也撒点淀粉步骤2热锅冷油，多放点油，煸炒葱姜，油热后，放下蟹肉，不放蟹盖子，煎切面，先不煸炒！步骤3切面淀粉处煎牢固了，放入盖子，煸炒一下，加入料酒，糖，盐，生抽，再骗炒一下，加少许水（3-4勺），闷烧一下，等蟹壳变红了，焖炒一下，装盆！

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