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紫薯黑芝麻面包球（紫薯法国球）
为您提供紫薯黑芝麻面包球（紫薯法国球）的菜谱，包括紫薯黑芝麻面包球（紫薯法国球）的做法,紫薯黑芝麻面包球（紫薯法国球）的做法步骤,紫薯黑芝麻面包球（紫薯法国球）怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋粉500克、紫薯粉30克、奶粉20克、盐5克、细砂糖50克、酵母6克、1颗全蛋液+牛奶340克、黄油42克、熟黑芝麻16克、表面用黄油（装裱花袋备用)适量、
紫薯黑芝麻面包球（紫薯法国球）的做法
紫薯黑芝麻面包球的做法步骤1把面团材料除黄油和黑芝麻外的其他材料全部放入厨师机（型号：长帝CE6001B)搅拌桶内；步骤2先1-2档低速搅拌成团，转4档揉成光滑有扩展性的面团，加入室温软化好的黄油，步骤3低速搅拌让面团吸收黄油后转4档揉到完全扩展阶段；步骤4取出面团一分为二，把其中一半放回厨师机搅拌桶内，加入黑芝麻，低速混合均匀；步骤5取出揉面勾，用保鲜袋将两份面团隔开，盖保鲜膜后开厨师机发酵功能，发酵至面团两倍大；步骤6取出发酵好的面团，每个面团均分成9份，一共18个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟；步骤7再次滚圆依次放在烤盘上；步骤8送入烤箱中，开发酵功能35度，烤箱内放1碗热水，发酵至1.5-2倍大；步骤9发酵好后取出，表面用锋利的刀片划开，挤上黄油（挤之前隔着裱花袋捏软黄油)；步骤10送入提前预热好的烤箱，风炉模式180度烤16分钟；步骤11出炉后转移到网架上晾凉即可。
小贴士
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