咖喱鸡翅

鸡翅500克、洋葱1个、土豆3个、姜5片、咖喱块4块、胡萝卜2根、香菇6朵、金针菇1把、椰奶（牛奶+椰子粉）1杯、花生酱1勺、青椒6个、盐适量

步骤1鸡翅洗净，加入姜片、料酒、盐、少许生粉抓匀腌制30分钟步骤2腌制的时候将蔬菜清洗、切块，备用步骤3水烧开，加入腌制过的鸡翅，焯水至发白后捞出，鸡汤撇去浮沫备用步骤4炒锅入油，加入土豆和胡萝卜翻炒片刻，闻到土豆香气后盛出备用步骤5锅中再次入油，加入大葱、姜片煸香步骤6倒入洋葱和青椒，小火翻炒至洋葱变软步骤7加入焯水的鸡翅、土豆和胡萝卜一起翻炒片刻步骤8将炒锅中的食材、鸡汤一起倒入电压力锅中，加入咖喱块步骤9再倒入一杯椰浆（我用牛奶+椰子粉调制）及一勺花生酱步骤10铺上金针菇、香菇，电压力锅选择“肉/鸡”模式，启动步骤11完成后，加入少许盐调味，选择“收汁/入味”模式，即可步骤12盛一碗饭，倒扣在盘子里，撒上黑芝麻，浇上咖喱鸡翅，开动

小贴士1、能够加入正宗椰浆更好吃。2、这道菜偏日式咖喱的做法，所以用咖喱块更合适。3、花生酱非常提香，建议不要省略。4、配菜不局限，下次试试加些南瓜，山药、红薯，根茎类或西兰花、花菜、芦笋等的应该都好吃。5、遇到喜欢的就去尝试，不要害怕失败。