新春报喜狗年大吉法国斗牛犬馒头

中筋面粉280g、牛奶160ml、细砂糖30g、酵母粉3g、橄榄油7g、南瓜粉、草莓粉、紫薯粉少许、黑炭粉、红曲粉少许、牛奶（粘合用）少许、

造型馒头的做法步骤1牛奶倒入盆中，放入酵母粉，用橡皮刮刀略微搅拌均匀步骤2加入细砂糖，用橡皮刮刀搅拌至细砂糖与酵母粉大致溶解，不需要完全溶解步骤3加入中筋面粉和橄榄油，用橡皮刮刀搅拌至无粉状步骤4将面团置于案板上，揉搓成光滑的面团。将面团平均分成8个小团子，每个60g步骤5以1个小团子制作1个奶油法国斗牛犬计算，需要将小团子分成不同重量的面团，加入果蔬粉揉入面团中，重量如下：55g，加少许南瓜粉，成为淡黄色面团1g，加少许草莓粉，成为粉红色面团2g，加少许食用炭粉，成为黑色面团1g，加少许红曲粉，成为红色面团1g，加少许紫薯粉，成为紫色面团步骤6在揉搓过程中要加入少许牛奶增加湿润度，揉搓至果蔬粉与面团混合均匀并光滑即可步骤7取一颗48g的淡黄色面团，滚圆后，用手自左右上下捏成正方形步骤8取一颗4g淡黄色面团和一颗0.5g粉红色面团滚圆后，分别搓成约3cm和2.5cm长的梭形，并将面团相叠步骤9将两色面团用擀面棍擀平，并切成两半，切口处略微捏薄，用来做斗牛犬的耳朵步骤10将斗牛犬的头部面团刷上牛奶，将耳朵粘于头部上方步骤11取一颗4g淡黄色面团滚圆并搓成长形，再将中间搓细，做成像狗骨头的模样步骤12以八字形粘于脸部中央略微下方的位置，成为腮边肉步骤13取两颗约红豆大小和一颗约绿豆大小的黑色面团，滚圆后，分别粘于脸上和腮上成为眼睛和鼻子步骤14取1颗黄豆大小的黑色面团，滚圆后并搓战黑色长条步骤15以牙签取出的0.5cm小段，刺入腮边肉，左右各3根，作为胡子步骤16取一颗约米粒大小的白色面团，滚圆后，粘贴在眼晴上方，略微压扁，作为眼睛的亮点步骤17取一颗约红豆大小的红色面团，滚圆后并搓成水滴状，粘于腮边肉下方缺口处，用牙签压出深深的压痕，作为舌头步骤18取一颗2g的紫色面团，搓成长条状，均分6份，分别滚圆后，搓成水滴状步骤19在头部上方刷上牛奶，将水滴状面团贴成雏菊花形步骤20用工具在花心处压出凹痕步骤21取一颗约米粒大小基础白色面团，滚团后置于凹处，当成花蕊步骤22在头部耳朵上方，用工具推出小缺口即可步骤23盘子抹油，将斗牛犬放入盘子中步骤24走锅注水，加热到45度左右，关火，将盘子放锅里发酵，冬季发酵时间30分钟，夏季发酵时间20分钟。发酵后直接开火，以中火蒸18分钟即后步骤25可爱逗趣的奶油法国斗牛犬馒头，祝大家新年快乐

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