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用料
素鸡2-3块、白玉菇50克、蟹味菇50克、鸡精适量、蚝油2勺（约30克）、味极鲜酱油1勺、白糖10克、淀粉10克、青椒半个、胡萝卜20克、
珍菌烧素鸡的做法
珍菌烧素鸡的做法步骤1准备食材，白玉菇和蟹味菇去根洗净。步骤2青椒洗净去蒂去籽剔筋，切成宽5毫米左右的条。步骤3素鸡冲洗干净切成1.5见方的小方块。步骤4胡萝卜洗净去皮切花片。步骤5一勺味极鲜酱油，两勺蚝油，三勺清水，加一勺白糖调一碗料汁。步骤6再加一小勺淀粉。步骤7搅拌均匀至无颗粒状。步骤8锅中宽水煮开放入洗净的白玉菇和蟹味菇焯1-2分钟。步骤9焯好的白玉菇和海鲜菇沥水捞出。步骤10另取一锅倒入调好的料汁。步骤11小火煮至浓稠下入素鸡、胡萝卜和青椒。步骤12最后下入焯好的白玉菇和蟹味菇。步骤13翻炒均匀，让所有食材均匀包裹上料汁即可。步骤14出锅装盘。步骤15一盘软中有韧，味美醇香的珍菌烧素鸡就做好啦！
小贴士
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