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用料
鲈鱼1条、姜6片、料酒2勺、盐少许、蚝油1勺、生粉1小勺、蒜4瓣、生抽1勺
清蒸鲈鱼的做法
步骤1买好的鱼回家处理干净（我习惯正反面划两刀）步骤2准备好配料步骤3放入料酒，盐和姜腌制半小时（如果是下班回家的时间我会跳过此步骤，毕竟不能饿着自己）步骤4洗干净腌制过的鲈鱼（我也不知道为什，反正觉得腌制露在外面会不干净要洗掉），放入姜丝。待入锅步骤5我控制水开的情况下蒸7到8分钟，（大一点的鱼十分钟）起锅，并倒掉盘里的水，待进入下一步。步骤6爆香姜蒜步骤7加入蚝油和一小碗生粉兑水步骤8加入生抽颜色会更好看，放入葱段就关火（此过程在三分钟内）步骤9对，重点别忘了那条鱼，把锅里调好的汁迅速淋在鱼上（附：腌制过的鱼被洗干净后没放盐，调的汁里也没有放盐，因为蚝油和酱油就有味道了。）