用料

雄鱼头1个、姜6片、盐少许、鸡精少许、剁椒适量、酱椒适量、葱1根、

湘菜-双椒蒸鱼头的做法

双椒蒸鱼头的做法步骤1鱼头去鳞去腮，这边只有草鱼头凑和吧，放少许盐和鸡精腌制10分钟，盐不用多后面剁椒酱椒都是咸的。步骤2盘底铺上四块姜，鱼头放上面步骤3鱼上再铺一些姜丝步骤4特别推荐我家乡的特产这个酱椒太好吃了，夹馒头、拌面都很好步骤5一边剁椒一边酱椒上笼大火蒸15分钟左右步骤6锅里烧热油步骤7浇在蒸好的鱼头上，撒上葱花即可出锅步骤8家乡菜就是好吃，再下一把细挂面，吃完鱼头拌着辣椒和汤太好吃了。步骤9草鱼头的皮就是薄，一蒸就缩了，不像雄鱼头皮厚蒸出来那才漂亮。

小贴士

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