用料

蒜大量、盐适量、见手青500g、腊肉1块、鸡精¼勺、干红椒若干个、小葱适量

腊肉见手青的做法

步骤1新鲜的见手青一斤，用刀削去泥巴，洗净。步骤2切薄片。步骤3将大量的蒜切片。（见手青用大量的蒜高温爆炒可以去毒）步骤4干红椒若干个切段。步骤5一小块腊肉切片。步骤6锅中放油烧老，把腊肉放入锅中炒香。步骤7干红椒放入锅中炒香。步骤8加入见手青和大蒜，不断翻炒。步骤9大火爆炒五分钟左右，炒至这种程度。步骤10加入葱段，翻炒一分钟左右，加入适量的盐。步骤11加盐后翻炒均匀，加入一点点水溶解盐，炒出油炒香，即可出锅。步骤12出锅。

小贴士

小贴士见手青有毒，一定要加入大量蒜，高温爆炒，才可以去毒，千万不能生吃！

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