用料

毛豆适量、老豆腐适量、胡萝卜适量、咸酱瓜1根、盐适量、生抽1勺、豆瓣酱1勺

毛豆酱瓜豆腐丁的做法

步骤1毛豆洗净备用；豆腐切块丁撒点盐，防止煎得时候碎掉。酱瓜、胡萝卜切块丁备用。步骤2起油锅，等油温七成左右中火煎豆腐，煎金黄色盛出备用。步骤3留底油，把毛豆和胡萝卜丁放1勺豆瓣酱翻炒均匀。步骤4再加适量水把毛豆煮熟。步骤5然后把煎好的豆腐和酱瓜丁翻炒均匀，再加适量盐调味。步骤6盛出上桌😋

小贴士

小贴士酱瓜是成品腌制好的要最后放，不然不够爽脆。

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