好吃好看的木须肉

鸡蛋3个、猪肉100克、木耳十来朵、黄瓜1根、盐5克、生抽半勺、大蒜2瓣

步骤1主料就这四样：木耳泡发焯水再用冷水洗净；黄瓜切片；鸡蛋加盐打散炒熟；梅花肉切片提前10分钟加盐、酱油、蚝油、几滴陈醋腌制。嗯，正宗的木须肉还该有黄花菜，我儿子不爱吃就没放，喜欢的可以加哦。步骤2其他材料好说，黄瓜切片特别讲下：先斜切成段步骤3再把黄瓜段切成薄片，这样切形状整齐美观而且受热均匀易熟步骤4蒜切片下油锅爆香，肉片趁热下锅，保持中大火步骤5肉片炒至变色断生，下鸡蛋和焯熟的木耳，放半勺生抽，加少许水一起翻炒，盖上锅盖略焖2分钟，让各种材料入味融合步骤6黄瓜片最后下锅，在黄瓜上均匀撒少许盐，大火翻炒至黄瓜断生步骤7快手起锅，黄瓜熟透没有爽脆口感就不好吃了

小贴士1.木耳最好用这种小朵的软耳，先焯水再炒容易入味。2.黄瓜我比较喜欢用水果黄瓜，比较嫩脆，用普通黄瓜的话大半根就够了，材料比例合适才好吃。3.黄瓜的火候是关键，不能全熟也不能全生，略爽脆却和其他材料味道融合。