素食版佛跳墙

香菇（杏鲍菇）65克、平菇70克、海鲜菇、蟹味菇150克、鸡蛋2个、油适量、老抽、生抽、糖、盐、小葱、香菜、白胡椒粉适量就好依自己口味调整咸度、新鲜的虫草花1小把

步骤1各种蘑菇，尽量选多种多样。洗净，香菇切块，平菇撕条步骤2锅里倒水+蘑菇焯水，断生捞出控水步骤3锅热倒油，煎鸡蛋（营养，汤色好），按人数算个。步骤4待鸡蛋成型后锅里加适量水步骤5放葱段，盖盖步骤6把汤熬成奶白色步骤7放焯过水的蘑菇步骤8蘑菇都放进锅里步骤9煮5分钟左右，淡淡清香味步骤10加一点点老抽调色（一小勺）步骤11一点生抽调味（一小勺）步骤12再加点胡椒粉步骤13一点点糖提鲜，一点点盐搅匀！尝下咸淡步骤14出锅前加点香菜就好了步骤15自己做了一锅步骤16加了虫草花和西蓝花

小贴士老抽，一点调个色。生抽、一点调个味！一点糖，一点盐综合下味道！视频里生抽老抽盐糖具体量没写，大家按自己口味调整！