用料

梭子蟹3只、姜6-8片、葱4-5根、大蒜头4个、油、生抽1勺、面粉、料酒1勺、啤酒、白糖1勺

容易版葱姜梭子蟹的做法

1.螃蟹洗净打开壳，剪成两瓣或四瓣，切面蘸上面粉2.姜切片，大蒜头切片，葱切，备用3.冷锅倒油，油热后下姜蒜爆香，倒入备好的梭子蟹，翻炒至微微发红。4.加入生抽，料酒，继续翻炒。5.倒入啤酒，加白糖，葱，翻炒，让味道均匀。6.盖锅盖焖煮5分钟左右，开盖收汁，出锅

小贴士

小贴士有些做法是倒入清水，我改成啤酒，这样汤汁更鲜。料酒不要太多不然酒味太重影响口感，生抽也不要太多不然太咸，以炒菜铲子半铲为标准。中途可以尝下咸淡再适当调整。

---

---