用料

鲑鱼200公克，猪绞肉300公克，蛋2颗，葱1根，姜20公克，盐1小匙，酱油1/2大匙，糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，香油1/2大匙，面粉2大匙，盐1/2大匙，酒1大匙，胡椒粉1小匙

咸鱼肉饼的做法

1.鲑鱼洗净切成1公分粒状，以调味料B腌约30分钟后沥干，再以3大匙沙拉油(份量外)煸干，再沥干油脂备用。

2.葱、姜切成细末状，与作法1的鲑鱼、猪绞肉、蛋及调味料A搅拌均匀。

3.取一平底不沾锅，热锅，将作法2放入锅中煎成圆饼状，以小火煎约5分钟后翻面，继续煎约5分钟至表面颜色微焦即可。

---

---