用料

整鸡1只、蘑菇1碗、粉条1把、油3勺、盐1勺、葱1颗、姜1块、花椒1勺、八角4颗、生抽3勺、老抽3勺、

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法步骤1整鸡一只去内脏，去毛洗净步骤2剁成小块沥干水分备用步骤3蘑菇用清水浸泡半小时，反复冲洗干净泥沙步骤4热锅冷油，油热加入葱段，姜片，花椒，八角炒香步骤5加入鸡块，淋入料酒，生抽，老抽翻炒均匀，加入适量水大火烧开撇去浮末步骤6加入蘑菇大火烧开转小火煮四十分钟步骤7加入泡软的粉条撒适量盐大火烧开转小火炖煮至粉条软烂（大约十五到二十分钟根据粉条的粗细选择时间）中间要不断的搅拌避免粉条糊锅。步骤8美味的小鸡炖蘑菇超级下饭，宴客家常必备

小贴士

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